Panna cotta!

 

Ecco per voi la ricetta della panna cotta! come ottenere una panna dolce e leggera (solo come gusto).
A me piace condire la panna cotta con ogni tipo di salsa dolce o crema, in questo caso ho usato una crema al cioccolato fondente.

INGREDIENTI:

• 200 ml di panna per dolci
• 100 ml di latte
• 50 gr di zucchero
• 1 foglio di colla di pesce
• mezza bustina di vanillina

PREPARAZIONE:

• Per prima cosa mettete a mollo la colla di pesce in una bacinella d'acqua fredda. Dovrà rimanderci per almeno 5 minuti in modo che si possa ammorbidire bene.
• Mettete in un pentolino il latte, la panna, lo zucchero e la vaniglina. Continuate a mescolare fino a sfiorare il bollore ATTENZIONE NON DEVE BOLLIRE.
• A questo punto unite la colla di pesce e mescolate fino al suo completo scioglimento.
• Ora potete mettere la panna cotta negli stampini e lasciatela raffreddare in frigo per almeno 5 ore.

Una volta trascorse le 5 ore la vostra panna cotta sarà pronta! così potrete aggiungere qualsiasi crema voi preferiate.

Per sfornare la panna cotta vi consiglio di immergerla per pochi secondi in un pentolino d'acqua calda, fate attenzione però a non lasciarla immersa troppo a lungo, altrimenti si scioglierà.

Potete anche mettere la crema prima di versare la panna cotta negli stampini, raffreddandosi la panna salirà lasciando la crema sul fondo, e quando capovolgerete la formina per impiattare la crema resterà sopra la panna cotta e non sotto.