Cookies senza burro!

Una semplice ricetta che vi permetterà di sostituire i 225 gr di burro presenti nei classici cookies americani con dell'olio.
Trovo questa ricetta utile nel caso non abbiate valanghe di burro in casa.

 



INGREDIENTI:

• 300 gr Farina 00
• una bustina di vanillina
• 1/2 cucchiaino di sale
• 1/2 bustina di lievito per dolci 
•  2 uova medie
• 125 gr di zucchero semolato
• 125 gr di zucchero di canna fine
• 60 ml di olio ( 40 ml olio di semi, 20 ml olio extra vergine)
• 100 gr cioccolato fondente
• 50 gr nocciole
• 50 gr cioccolato al latte

 PREPARAZIONE:

•  Lavorate i due zucchero con l'olio per un paio di minuti.

 

•  Aggiungete un uovo alla volta fino ad ottenere un composto omogeneo.

• Aggiungete la farina, il sale, il lievito e la vanillina.

•  Aggiungete ora i cioccolati e le nocciole tritate grossolanaente.

  

•  Dividete l'impato in piccole palline di 3-4 cm ed andate ad adagiarle sulla teglia, ben distanziate altrimenti una volta in forno cresceranno e si attaccheranno l'una all'altra.

• Infornate a 180 C° per 13- 10 minuti, non di più altrimenti i biscotti si induriranno troppo. (appena usciranno dal forno saranno molt morbidi, non fatevi ingannare! dopo un paio di minuti si saranno già solidificati quindi resistete all'impulso di rimetterli in forno)